山治日本鄉下料理店 一家在台北巷弄內日本鄉下料理店.由料理長杜明憲先生 (??樣) 主持的店. 我想在日本也很少有這種很日本鄉下口味的店.原本是去吃美食的. 結果被他們的日本鄉土味給吸引了. 吃的方面反而成了陪襯的角色. 90%都是用?網路行銷鴠蘊鴩鴗鼽呴C的店. 不知哪來的這麼美的原木. 而且又厚又重.在這環境下吃日本鄉土的料理,另有一種不同的感受. 由店外到店內到包廂都是由原本搭成. 而且桌中的火爐及吊桿 室內設計更是古董級的設備. 到此反而成了是參觀日本鄉土料理店的博物館. 大門上的招牌. 門口的拉門及進口處. 店內唯一四人坐的位子. (除包廂外) 古董級的蒸飯灶. 鍋蓋是很重的實木做的. 褐藻醣膠 如此才能在蒸飯時不會流失飯香. 下面的洞看得出是用木頭炊飯. 不覺得想炊出來的飯香.就有點要流口水了. 也可燒水, 二灶中間是很日本味的水杓.店內都是老古董. 黑膠唱片及唱機. 用餐時的日本音樂就 買屋是由此唱機放送出來的.音質還不錯呢. 店內最現代化的設備之一 - 水龍頭. 墻上的 menu. 這是倒酒壺.及下面的溫酒盆.聽說全日本只剩二個.(這個除外) 這個盆可溫酒瓶及直接溫酒. 倒給客人飲用. 二間包廂中的小包廂. 新成屋大包廂. 桌中是用炭火.煮火鍋的架子. 我好喜歡這個原木的拉門. 好鄉土. 好久沒看過這種擴音器,旁邊的是吊鍋燒烤的吊桿. 第一次見識到. 好美的吊桿. 吧台平常只容納三位客人. 台木和椅子也都是原木做的 這個也是第一次見識到. 以前 酒肉朋友日本鄉下沒暖氣.用這個來將盤上的食物加溫或保溫. 佩服古日本鄉下人的創意. 我最愛的設備, 桌子中間的火爐.看看桌子的木頭有多厚. 中午只供應因上班放客人較多.為了縮短吃飯的時間只供應套餐.晚上才有預約的大餐. 想吃特別的生魚片可要二天前預約. 酒肉朋友 為了保持新鮮只要預約才會進貨. 角瓜很普遍,但他們的做法很好吃. 這是特色的桌布. 可愛吧. 很美吧. ?魚卵=明太子.好大一份. 如此大口吃法才過癮. 吃後口齒留香.海洋的鹹味在口中徘徊不散. 好吃. 這有點像我們的嗆菜. 其實是"哇沙比"葉子. 可能日本?燒烤m下人沒錢吃山葵. 而研究出美味的山葵葉料理. 很特別的味道. 烤魚.要先風乾後再烤. 但吃起來魚肉是軟的. 很神奇.香甜味美. 烤魚的反面. 不明了這面較好看. 料理長為何反而將此面蓋在下面? 每日不同的鐵鍋飯. 今日的是?仔魚飯.以前沒吃過. 很好吃. 下圖是開鍋內的飯. 由饕客 David 示 土地買賣範如何吃法. 謝謝了. 和我們台菜的?油土雞差不多.他們醃製的方式不同. 這種飯後的味噌湯,會不會太豊富了, 好大的一條明蝦. 今天的套餐每人共 550 大洋. 價錢可以接受吧. 山治是平價日本料理店.吃定食300元就吃得很飽.我們今天點的是NT$550套餐. 還真吃不完呢. 可惜沒吃到生魚片. 只好等下次預 關鍵字排名約了,  .
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